Menu
Your Cart

Ανθός αλατιού Μεσολογγίου

Ανθός αλατιού Μεσολογγίου
Ανθός αλατιού Μεσολογγίου

ΑΦΡΙΝΑ

Η λέξη «Αφρίνα» είναι η τοπική ονομασία για αυτό που είναι γνωστό ως Ανθός Άλατος ή Fleur-de-sel.

Λίγο πριν στεγνώσουν τελείως τα αλοπήγια στις αλυκές Μεσολογγίου συλλέγεται η αφρίνα. Δημιουργείται από μια λεπτή κρούστα του πρώτου αλατιού στην επιφάνεια των αλοπηγίων, που ο αέρας παρασέρνει και στεγνώνει.

Στην συνέχεια συλλέγεται αποκλειστικά και μόνο με το χέρι από εξειδικευμένους εργάτες με ξύλινα εργαλεία· μια παμπάλαια τεχνική που ξέρουν αυτοί που την μαζεύουν.

Είναι η αγνότερη μορφή αλατιού και έχει τελείως διαφορετική γεύση από το αλάτι.

Η αφρίνα είναι πιο “γλυκιά” με όχι τόσο έντονη την αλμυρή γεύση και, γι αυτό τον λόγο, είναι πασίγνωστη και περιζήτητη στους ζαχαροπλάστες. Είναι το ιδανικό καρύκευμα για ωμά φαγητά και σαλάτες, ενώ λίγοι κρύσταλλοι αφρίνας σε ψητά λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμα, θα απογειώσει την γεύση τους.

Καθαρό βάρος 200γρμ.

Προέλευση
Περιοχή Αιτωλοακαρνανία

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
4,35€
  • Απόθεμα: Σε απόθεμα
  • Κωδικός: 2488
  • Βάρος: 0.25kg
Ετικέτες: Μεσολόγγι
Ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για την βελτίωση της εμπειρίας σας κατά την περιήγησή σας Privacy Policy.