Ελιές Καλαμών βιολογικές

4-5 Ημέρες Ελιές Καλαμών βιολογικές

Μαύρες ελιές ποικιλίας Καλαμών μέσα σε βιολογικό ελαιόλαδο πίεσης εν ψυχρώ δικής μας παραγωγής, με φυσιολογική ποσότητα αλατιού και βιολογικό θυμάρι.

Αυθεντική γεύση ελιάς, κατάλληλες για συνοδευτικό σε κάθε σας γεύμα.


ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ-ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ


Οι ελιές καλαμών μαζεύονται μία μία με το χέρι για να μην τραυματίζονται ενώ κατά τη διάρκεια της ελαιοκομικής περιόδου πραγματοποιείται συλλογή των ώριμων καρπών τρεις φορές ανά δέντρο. Στην πορεία διαλέγονται και ξεχωρίζονται ανάλογα με το μέγεθός τους και φυλάσσονται σε ειδικούς χώρους που έχουμε στη μονάδα μας μέχρι να γίνουν κατάλληλες για κατανάλωση (ξεπίκρισμα). Η τυποποίησή τους γίνεται σε γυάλινα δοχεία κατόπιν παραγγελίας, το βάζο γεμίζεται από ελιές και έπειτα συμπληρώνεται από βιολογικό ελαιόλαδο πίεσης εν ψυχρώ δικής μας παραγωγής. Συντηρείται εκτός ψυγείου και έπειτα από το άνοιγμά του αρκεί το ελαιόλαδο να καλύπτει πλήρως τις ελιές.


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ


Ο τρόπος με τον οποίο διατηρούμε τις ελιές Καλαμών μέχρι και την κατανάλωσή τους είναι η παραδοσιακή συνταγή από τους παππούδες μας. Γίνεται περιορισμένη χρήση αλατιού για τη δημιουργία της άλμης, τόση ώστε να διατηρούνται οι ελιές αλλά όχι να γίνονται αλμυρές. Αυτό είναι εφικτό μιας και έπειτα από τη συλλογή τους γίνεται εξονυχιστική διαλογή. Αυτή η διαδικασία είναι που κάνει τις ελιές μας να ξεχωρίζουν, να διατηρούν το γνήσιο άρωμα αλλά και την έντονη γεύση της ελιάς Καλαμών.

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • Κωδικός Προϊόντος: 2463
  • Διαθεσιμότητα: 4-5 Ημέρες
  • Βάρος: 0.290 kg
  • 3,71€

Ετικέτες: bio