Αγουρέλαιο Λιόφος βιολογικό

Νέο Αγουρέλαιο Λιόφος βιολογικό

Tο Liophos Αγουρέλαιο προέρχεται αποκλειστικά από ελιές ποικιλίας Κορωνέικη, από τον καρπό ο οποίος συλλέγεται κατά την πρώτη περίοδο της ελαιοσυγκομιδής, τους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο, όταν οι ελιές δεν έχουν ωριμάσει και είναι ακόμα πρασινωπές. Το αγουρέλαιο έχει ένα ιδιαίτερο πρασινωπό χρώμα αλλά και πολύ έντονο άρωμα και γεύση.


Οι ιδιότητές του είναι τα πολύ καλά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, βιταμίνες και προβιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες. Το έντονα πρασινωπό χρώμα του οφείλεται στις χλωροφύλλες του άγουρου ελαιοκάρπου οι οποίες προσδίδουν στο αγουρέλαιο μεγαλύτερες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ο τρόπος εξαγωγής του στο δικό μας ιδιόκτητο ατομικό ελαιοτριβείο σε θερμοκρασίες κάτω των 20 ˚C εγγυάται τη διατήρηση όλων των οργανοληπτικών του στοιχείων στο ακέραιο.


Συνίσταται για χρήση σε σαλάτες ωμό και σε καταναλωτές που είναι συνηθισμένοι στην έντονη γεύση του.  Η ποσότητα του συγκεκριμένου τύπου ελαιολάδου είναι περιορισμένη λόγω της ιδιαιτερότητας του τρόπου συγκομιδής του ελαιόκαρπου αποκλειστικά κατά την πρώτη χρονική περίοδο της ελαιοσυγκομιδής.


ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ


Οι ελιές που εκθλίβονται για την παραγωγή του ελαιολάδου μας είναι αποκλειστικά ποικιλίας κορωνέικης και αυό αποτελεί ένα από τα κυριότερα στοιχεία της εξαιρετικής ποιότητας του ελαιολάδου μας. Μαζεύονται με μηχανικά μέσα, δε ραβδίζονται και η ελαιοποίηση γίνεται αυθημερόν στην καθετοποιημένη μας μονάδα με αποτέλεσμα την όσο το δυνατόν καλύτερη ποιότητα μιας και οι ελιές είναι φρεσκότατες.


ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΕΚΘΛΙΨΗΣ


Η ιδιαιτερότητα του προϊόντος μας οφείλεται στο ειδικό διφασικό ελαιοτριβείο μας όπου η έκθλιψη πραγματοποιείται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω των 20 ˚C) διαδικασία πίεσης εν ψυχρώ. Ο καρπός συλλέγεται πολύ προσεκτικά ούτως ώστε να είναι καθαρός (χωρίς λάσπες ή πατημένες ελιές) καθώς στο ελαιοτριβείο μας δεν υπάρχει διαχωριστήρας αλλά το ελαιόλαδο βγαίνει απευθείας από το ντεκάτερ. Με αυτόν τον τρόπο διαφυλάσσουμε στο απόλυτο την εξαιρετική ποιότητα του ελαιολάδου μας μιας και η διαδικασία έκθλιψης θα μπορούσε να παρομοιαστεί με το στύψιμο ενός πορτοκαλιού.


ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ


Το ελαιόλαδο έπειτα από την παραγωγή του ζυγίζεται και κατευθύνεται απευθείας στις ειδικές ανοξείδωτες δεξαμενές μας οι οποίες βρίσκονται στον ίδιο χώρο. Σε αυτές υπάρχει σύστημα πλήρωσης με αέριο Άζωτο ούτως ώστε να αποφεύγεται η σταδιακή αλλοίωση του ελαιολάδου από το οξυγόνο. Η μονάδα μας είναι πλήρης και διαθέτει όλα τα απαραίτητα μηχανήματα τυποποίησης αλλά και τον κατάλληλο αποθηκευτικό χώρο για τα προϊόντα μας.


ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ


Τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου μας είναι ευδιάκριτα στις αναλύσεις τις οποίες κάνουμε σε ετήσια βάση. Πληρούμε όλες τις προδιαγραφές για την καλύτερη δυνατή ποιότητα στο ελαιόλαδό μας και αυτή είναι και η αιτία της έντονης γεύσης αλλά και του αρώματός του.

Βάρος καθαρό 0,750ml

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • Κωδικός Προϊόντος: 2512
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • Βάρος: 1.000 kg
  • 10,28€

Ετικέτες: bio, Λακωνία